Какой кофе выбрать?

Приходя в кафе, клиент часто путается в разнообразии кофейных названий. Однако основное различие наименований кофе сводится к разного рода добавком, будь то молоко, шоколад или какие-то алкогольные напитки.

Особыми способами приготовления кофейни себя не озадачивают. Турок и кофемолок в новомодных местах общепита вы не увидите. Специальная машина - профессиональная кофеварка - сделает всё сама. Эспрессо делается за считанные секунды. Кофе крупного помола прессуют определённым образом, заряжают в автомат и под давлением воды определённой температуры, в буквальном смысле выжимают нужные вкусовые качества. Латте или Капучино – тот же эспрессо, просто с добавлением охлаждённого пенистого молока. Капучинно и латте - способы приготовления более слабого кофе, в прямом смысле воздушного. Именно поэтому копучино и получил признание и любовь прекрасного пола. Мужчины предпочитают более крепкий кофе, так сказать для подзарядки. Кофе без кофеина и растворимый кофе вреда организму не приносит, не нарушает сон, но не повышает и активности. Кофейные гурманы называют эти разновидности иллюзией. Вкус, цвет и аромат - кофе - эффекта ноль. Зато элитные сорта отвечают всем требованиям настоящих ценителей. Здесь у сортов строгая иерархия: крепкий, средний, слабый, горький, кислый, ароматизированный. "Арабика", самое древнее и дорогое из известных кофейных деревьев. Разновидность арабики – мокко относят к горьким сортам. Кофейные деревья Рабуста обладают не меньшей крепостью и ароматам, но вкус "робуста" ценится ниже "арабики" и используется главным образом в кофейных смесях. Австрийские учёные пришли к выводу, что люди, которые потребляют кофе регулярно более оптимистичны. Доказано, что кофеин воздействует через отделы головного мозга на центральную нервную систему, что приводит к обостренному восприятию действительности. С другой стороны, жители России свято чтят рекомендации медиков. Которые в свою очередь советуют в течение дня выпивать не более двух-трех чашек кофе. Так что главный принцип, истинного любителя кофе - умеренность.

Источник: Opensky.tomsk.ru